суббота, 31 августа 2013 г.

Впечатление недели: японская кухня

Эта неделя - снова такая, когда главное впечатление - кулинарное. И, кстати, как и в прошлый раз, речь пойдет снова о рыбе. Только теперь - о сырой.
Сырая рыба всегда была моим кулинарным предубеждением, поэтому впервые я ее попробовала только сейчас.

Сверху - это сырой лосось (на вкус - как очень-очень слабо-соленый), внутри - тунец, крабовая палочка, авокадо, икра масаго и майонез. Все вместе это называется "Сушия-ролл".
"Не стоит бояться сырой рыбы, - говорит бренд-шеф сети "Сушия" Яна Деревянко. - Стоит бояться криворуких поваров". В "Сушие" таких нет, а рыба тут - замороженная методом шоковой заморозки, а затем размороженная до температуры +5-6 градусов. Это оптимальная температура для подачи сырых продуктов - уже чувствуется их вкус, но они еще не портятся, поэтому не опасны.
Кстати, я заодно переоценила и крабовые палочки, и майонез. И то, и другое в "Сушие" - из Японии. Если с майонезом я еще более-менее могу мириться, то крабовые палочки мне всегда казались ужасом-ужасом и ересью. Так вот, я ошибалась. Если крабовые палочки сделаны из рыбы и не разворачиваются в одну пластину, а при сдавливании становятся похожи на метелку, то есть их можно, они - не ересь.

Также в "Сушие", которая, казалось бы - сеть, чьи рестораны нередко расположены по соседству с "Макдональдсами", и поэтому изысков не ожидаешь, меня приятно удивили салат с лососем (на этот раз - жареным) и фаршированный мягким сыром окунь с овощами-гриль.



И еще несколько полезных фактов о японской кухне от Яны Деревянко. Во-первых, правильные суши повар должен вылепливать четырьмя движениями пальцев. Тогда рис, который должен быть температуры 36 градусов, не успевает нагреться, и уксус, добавленные в рис, раскрывает все нюансы вкуса и риса, и рыбы. Рыба должна быть охлажденная.
Во-вторых, в Киеве нет ни одного повара, кторый бы умел готовить рыбу фугу. Таких поваров и в Японии очень мало - для того, чтобы готовить опасную рыбу, нужно обладать, как минимум, десятилетним опытом и еще долго учиться. А когда повар получает специальную лицензию, то каждый раз готовя рыбу фугу, он обязан попробовать то, что у него получилось, первым.
И в-третьих, японские десерты, которые очень часто сделаны из бобовых, не нравятся украинской публике. Поэтому в "Сушие" почти все десерты - европейские. Как этот чудесный персиковый крем-мусс, с бисквитом, чуть пропитанным ромом.


Юля К.

пятница, 30 августа 2013 г.

Красим губы

В макияже есть две основные зоны, которым стоит уделять внимание: или глаза, или губы. Губам обычно достается больше усилий: глянцевые, пухлые губы насыщенных цветов или нейтральный блеск - в любом случае приоритетное направление в работе косметических брендов.

Dior fall 2013 Rouge Dior collection



MAC Lipsticks for Blondes



Giorgio Armani Fall 2013 Beauty Kaleidoscope Makeup Collection

Tom Ford Beauty Fall 2013 Color Collection

Lipstick Queen Fall 2013 Collection






Иви Фрост

четверг, 29 августа 2013 г.

Полезная соль

Что такое Мертвое море знают все. И географы, и туристы, и косметологи. Косметологи знают особенно хорошо и подробно – когда затевается очередной разговор об израильской косметике, начинается все со спокойного «благотворно влияет на тонус кожи», а заканчивается чаще всего запредельным «улучшает ауру, очищает карму и лечит от всех болезней».
В своем небольшом обзоре израильской косметики я постараюсь до последних стадий все-таки не доходить. Хотя соблазн есть, косметика действительно отличная.
Масло для тела и скраб для тела Dr. Fischer. Косметика с очень приятным запахом и легкой текстурой. Масло очень быстро впитывается, не оставляет жирной пленки, хорошо увлажняет. Скраб на основе морской соли – вообще сказка. Во-первых, он действительно справляется со своей главной функцией – кожа после него удивительно гладкая. Во-вторых, в скраб добавлено масло для тела, в результате после душа кожа становится более мягкой и увлажненной без дополнительных средств.
Очень советую. Эти скраб и масло стали моими любимыми средствами для ухода за телом.
Оценка: 10 из 10.

Маски для лица DSM (Dead Sea Minerals).1. Грязевая маска по моим личным ощущениям практически идеальна для очистки кожи, да и поры немного стягивает. 2. А вот пилинг-маска – нечто совершенно ядреное. Она так очищает кожу, что потом по лицу просто невозможно провести пальцем без крема – кажется, она убирает с кожи весь слой жира, а не просто его излишки. И первая, и вторая маска очень быстрого действия, и уже через пару минут их нужно снимать, если передержать – маски начинают просто печь. Для тех, у кого чувствительная кожа я бы их не рекомендовала. А вот тем, кто как и я постоянно нуждается в чистках лица и страдает от особенностей жирной кожи, маски DSM очень подойдут.
Оценка: 8 из 10.

Крем для рук и крем для ног Sea of Spa. Крем для рук хорошо увлажняет кожу и не оставляет жирной пленки, очень быстро справляется с мелкими повреждениями, покраснениями и раздражениями. Крем для ног с ментолом, люблю использовать его вечером, когда ноги гудят.
Оценка: 8 из 10.


Маска-пилинг Sea of Spa. Очень приятная по текстуре маска. Прекрасно справляется с задачей очищения и разглаживания кожи. Мне даже показалось, что она немного осветляет кожу и выравнивает тон. В сравнении с масками DSM не так сушит кожу и мягче по воздействию, хотя после ее использования увлажняющий крем тоже не повредит.
Оценка: 9 из 10

Грязь.Тут я даже не буду уточнять фирму-производителя, потому что настоящий производитель – Мертвое море. И конечно, если уж вы решили попробовать что-то из израильской косметики, или вас с туристической группой занесло на берег Мертвого моря, а денег в обрез, то можете спокойно не покупать ничего, кроме грязи – ее будет вполне достаточно для того, чтобы прочувствовать всю чудодейственную силу косметики Мертвого моря.
Оценка: 10 из 10.

Соль. Соль – такой же обязательный пункт для пробы, как и грязь. И мой совет «купить только грязь» продиктован лишь тем, что соль можно нагрести в самом Мертвом море. Но если уж хотите, можете купить очищенную, в красивой упаковке. Хотя лично мне больше нравится вон те разломы в плошке.
Оценка: 10 из 10.


Ася Трошина

среда, 28 августа 2013 г.

Намотать кругами

Любите ли вы шарфики, как люблю их я? Если нет, то в этом сезоне - придется. Впрочем, шейные платки никогда и не теряли своей актуальности. Просто сейчас дизайнеры обратили на них повышенное внимание. Вот несколько идей с мировых подиумов, для вдохновения.

Emporio Armani:


Edun:

Diane von Furstenberg и Alexis Mabille:


Just Cavalli и L'Wren Scott:


Giambattista Valli:


Giorgio Armani:


Miu Miu:

Юля К.
фото - vogue.it 

вторник, 27 августа 2013 г.

На сладкое: фруктово-овощные картины

Буквально на днях мы уже говорили об этом. Практически. Резьба по арбузам - интересный способ применить свою фантазию к огородным дарам.
Но отнюдь не единственный, и не первый в списке.
Арчимбольдо предвосхитил страсть будущих поколений к экспериментам, а тем, в свою очередь, остается лишь держать планку.


В современном исполнении выглядит не менее эффектно. И вкусно.


Впрочем, не обязательно обращаться к классике, чтобы создать нечто впечатляющее. Турецкий (фрукто)фотохудожник Sakir Gökcebag вполне справляется своими силами.





И если считать мастерство фотошопа тоже искусством, то просторы для фантазии и вовсе открываются бескрайние.






понедельник, 26 августа 2013 г.

Design-словарь: горельеф

Горельеф (фр. haut-relief – высокий рельеф) – скульптурное изображение, выступающее над плоскостью фона больше чем на половину объема, иногда касающееся фона лишь частями.

Кельн, Германия
автор: Matteo Pugliese

воскресенье, 25 августа 2013 г.

Fashion-словарь: свитшот

Свитшот, от англ. sweatsirt = sweater (свитер) + shirt (рубашка) - спортивный свитер из тонкого трикотажа. Узнать свитшот можно по таким характерным признакам: свободный покрой, отсутствие застежки, длинные рукава-реглан, круглый горловой вырез, иногда с V-образной резиновой подстежкой, иногда - капюшон и большие накладные кармана.
Легенда гласит, что свитшот появился в 20-х годах ХХ века, когда сыну американского предпринимателя Бенджамина Рассела стало неудобно играть в футбол в шерстяном свитере. Тогда папа, бизнесом которого было производства нижнего белья, придумал свитшот - свитер с шерстяным начесом внутри, но из трикотажа. В Европе свитшоты оценили после 1936 года - тогда на Олимпиаду в Берлин американские спорстмены приехали в свитшотах с надписью USA. С тех пор свитшоты то входили в моду, то выходили из нее, оставаясь просто удобной полуспортивной одеждой.
В этом сезоне они снова вернулись - причем тотально и явно надолго. Теперь свитшоты, вариантов которых сотни, можно носить как угодно, куда угодно и с чем угодно.

 


пятница, 23 августа 2013 г.

Про пуговицы

Хотя казалось бы, что о них говорить. Обыденная и функциональная повседневная деталь, без которой сложно представить большую часть одежды. А еще пуговицы норовят оторваться в самый неподходящий момент и куда-то закатиться. И скапливаются в немыслимых количествах в шкатулке с шитьем.
Вот для таких "счастливых" обладательниц целой пригоршни некомплекта - креативные идеи, как с пользой и фантазией использовать пуговичные россыпи.

Например, сделать украшения.



Использовать для декорирования вещей или деталей интерьера.



Создать настенное панно, забавные скульптуры или украшения для елки.



В конце концов пришить на сумку или даже занавеску.



И разумеется - на одежду.


Между прочим, молодежные марки с удовольствием используют пуговицы как элемент оригинального украшения одежды.
В моем гардеробе есть смешное пальто от Desigual. И платье от Cop. Copine, с пуговицами, пришитыми под тканью.


 И даже моя любимая обувь - тоже с пуговицами.


 И напоследок пример личного хенд-мейда: обложка для блокнота.


Иви Фрост