На сладкое: Фруктовые листы

Фруктовые листы - это тонко раскатанное и просушенное фруктовое или овощное пюре с добавлением желатина. Их главная прелесть - яркий цвет. а также возможность использовать их не только в десертах. Например, в осеннем меню "Сушии" есть роллы в ананасовом листе, начинка - копченая курица, болгарский перез и базилик. Не очень по-японски, зато - вкусно. А в томатные листы там заворачивают вяленую утиную грудинку, крем-сыр, рис, болгарский перец и листья салата айсберг. Выглядит это так:

Юля К.